۱. معرفی گرمخانه ماست ۱۵۰ کیلویی – ۵ طبقه – ۱ در – محصول آتاکان صنعت

گرمخانه ماست ۱۵۰ کیلویی – ۵ طبقه – ۱ در یک دستگاه حرفه‌ای و صنعتی برای عمل‌آوری (فرمته کردن) ماست، دوغ، کشک و سایر فرآورده‌های تخمیری لبنی در کارگاه‌های لبنیات سنتی، نیمه‌صنعتی و حتی خطوط تولید کوچک صنعتی است. این محصول توسط شرکت آتاکان صنعت با استفاده از بدنه بیرونی استیل ضدزنگ، بدنه داخلی گالوانیزه آبکاری شده، عایق پشم سنگ ۴ سانتی‌متری و سیستم گرمایش الکتریکی با ترموستات دقیق طراحی و ساخته شده است.

ظرفیت ۱۵۰ کیلوگرم ماست در هر دوره، آن را برای واحدهای تولیدی با حجم روزانه ۳۰۰ تا ۶۰۰ کیلوگرم ماست (با دو تا چهار دوره در روز) ایده‌آل می‌کند. ابعاد دستگاه طول ۸۰، عرض ۶۳ و ارتفاع ۱۹۰ سانتی‌متر با ۵ طبقه قفسه‌بندی شده است که هر طبقه فضای کافی برای قرارگیری ظروف استاندارد ماست (قالب‌های ۱، ۲ یا ۵ کیلوگرمی) را دارد.

یک درب جداگانه (با امکان سفارش شیشه‌ای یا استیل) دسترسی آسان و دید به محصولات را فراهم می‌کند. زمان عمل‌آوری ماست تنها ۲ ساعت (در دمای ۴۲ تا ۴۵ درجه) است که نسبت به گرمخانه‌های معمولی ۴ تا ۶ ساعته، بهره‌وری را دو برابر می‌کند.

این دستگاه با برق تک فاز ۲۲۰ ولت کار می‌کند و المنت‌های حرارتی استیل همراه با فن سیرکولاسیون، دما را به طور یکنواخت در تمام طبقات پخش می‌کنند. اگر به دنبال یک گرمخانه ماست با کیفیت صنعتی، مصرف بهینه انرژی و راندمان بالا برای خط تولید خود هستید، این محصول یکی از بهترین انتخاب‌های موجود در بازار ایران است.

۲. ساختار بدنه؛ ترکیب استیل بیرونی و گالوانیزه داخلی برای بهداشت و دوام

قسمت خارجی دستگاه از ورق استیل ضدزنگ (معادل ۳۰۴ یا ۴۳۰ به سفارش) ساخته شده است. استیل ظاهری براق و حرفه‌ای به دستگاه می‌بخشد، در برابر رطوبت و ضربه مقاوم است و به راحتی قابل شستشو می‌باشد. داخل گرمخانه (محیط تماس با ظروف ماست) از ورق گالوانیزه با پوشش آبکاری شده است.

گالوانیزه در برابر رطوبت بالا و اسید لاکتیک ناشی از بخارات ماست مقاومت خوبی دارد و زنگ نمی‌زند. آبکاری سطحی صاف و بدون منفذ ایجاد می‌کند که شستشو و ضدعفونی را آسان می‌کند. عایق پشم سنگ با ضخامت ۴ سانتی‌متر و دانسیته ۸۰ کیلوگرم بر مترمکعب دیواره‌های دستگاه را پوشانده است. پشم سنگ عایق حرارتی بسیار مؤثری است، غیرقابل اشتعال بوده و در برابر رطوبت مقاوم است. این عایق از اتلاف حرارت جلوگیری کرده و باعث می‌شود المنت‌ها با دفعات کمتری روشن شوند. نتیجه: صرفه‌جویی در مصرف برق تا ۳۰٪ و حفظ دمای یکنواخت در طول دوره عمل‌آوری.

۳. سیستم گرمایشی قدرتمند و توزیع یکنواخت دما

این گرمخانه مجهز به المنت‌های حرارتی استیل ضدزنگ (قدرت مجموع ۳ تا ۶ کیلووات بسته به طراحی) می‌باشد. یک فن سیرکولاسیون داخلی هوای گرم را در تمام طبقات به گردش درمی‌آورد و از ایجاد نقاط سرد و گرم جلوگیری می‌کند. دمای هوای داخل در تمام نقاط با اختلاف کمتر از ۱ درجه سانتی‌گراد یکنواخت است.

ترموستات قابل تنظیم (محدوده ۳۰ تا ۵۵ درجه سانتی‌گراد) با نمایشگر دیجیتال دمای لحظه‌ای داخل گرمخانه را نشان می‌دهد. برای ماست معمولی، دمای ۴۲ تا ۴۵ درجه توصیه می‌شود. برای دوغ یا کشک، دماهای متفاوتی قابل تنظیم است. یک کلید قطع کن اضطراری (ترمومتر ایمنی) نیز تعبیه شده تا در صورت افزایش دما از حد مجاز، دستگاه خاموش شود.

۴. زمان عمل‌آوری ۲ ساعته؛ بهره‌وری دو برابر

یکی از مهم‌ترین مزایای این گرمخانه، زمان عمل‌آوری ماست تنها ۲ ساعت است (از لحظه قرار دادن ظروف حاوی شیر مایه زده شده تا ماست کاملاً بسته). این زمان کوتاه به عوامل زیر برمی‌گردد: عایق‌بندی قوی و جلوگیری از اتلاف حرارت، سیستم فن سیرکولاسیون و توزیع یکنواخت دما، المنت‌های قدرتمند با پاسخ سریع و طراحی بهینه طبقات با فاصله مناسب بین ظروف. در مقایسه با گرمخانه‌های معمولی که ۴ تا ۶ ساعت زمان نیاز دارند، این دستگاه تعداد دوره‌های تولید روزانه شما را دو برابر می‌کند. برای مثال، با یک شیفت ۸ ساعته می‌توانید ۳ تا ۴ دوره ماست ۱۵۰ کیلویی (مجموع ۴۵۰ تا ۶۰۰ کیلوگرم) تولید کنید.

۵. طراحی ۵ طبقه و ۱ درب برای دسترسی آسان

فضای داخلی به ۵ طبقه مجزا تقسیم شده است. هر طبقه فاصله کافی (حدود ۳۰ تا ۳۵ سانتی‌متر) برای قرارگیری ظروف ماست با ارتفاع استاندارد دارد. قفسه‌ها معمولاً از جنس گالوانیزه یا استیل (به سفارش) ساخته می‌شوند و قابلیت تنظیم ارتفاع یا جابجایی دارند. ظرفیت هر طبقه حدود ۳۰ کیلوگرم ماست (بسته به نوع ظروف) است. ۱ درب مجزا (در سمت جلو) امکان دسترسی به تمام طبقات را فراهم می‌کند. درب مجهز به دستگیره ارگونومیک و لولاهای استیل است. نوع درب به سفارش مشتری: درب شیشه‌ای (دوجداره با گاز آرگون) برای مشاهده روند عمل‌آوری بدون باز کردن درب، یا درب تمام استیل برای دوام بالاتر و عایق حرارتی بهتر. واشرهای سیلیکونی دور درب از نشت هوا جلوگیری می‌کنند.

۶. امکانات کاربردی: چرخ جابجایی، قابلیت شستشو، تخلیه فاضلاب

دستگاه مجهز به ۴ چرخ صنعتی (قطر ۱۰ سانتی‌متر، ۲ چرخ ترمزدار) است که جابجایی آسان در سالن تولید را امکان‌پذیر می‌کند. ترمزها از حرکت ناخواسته در حین کار جلوگیری می‌کنند. کف داخلی دستگاه دارای شیب مناسب به سمت خروجی فاضلاب است. یک شیر تخلیه از جنس گالوانیزه یا استیل در پایین‌ترین نقطه تعبیه شده که امکان شستشوی کامل داخل گرمخانه را فراهم می‌کند. بدنه داخلی گالوانیزه در برابر رطوبت مقاوم است. برای شستشو، کافی است کف و دیواره‌ها را با آب گرم و مواد شوینده ملایم اسپری کنید و سپس شیر تخلیه را باز کنید.

۷. کاربردهای گسترده در صنایع لبنی سنتی و نیمه‌صنعتی

• ماست قالبی و چکیده (سنتی و صنعتی): عمل‌آوری در دمای ۴۲-۴۵ درجه، زمان ۲ ساعت.
• ماست میوه‌ای (پاستوریزه): با تنظیم دما و زمان مناسب.
• دوغ تخمیری (کفیر): دماهای پایین‌تر (۳۵-۳۸ درجه) و زمان‌های طولانی‌تر (۴-۶ ساعت).
• کشک و خامه ترش: فرآیندهای تخمیری خاص.
• نگهداری موقت محصولات تخمیری در دمای ثابت.

۸. نکات نصب، راه‌اندازی و نگهداری گرمخانه ماست

• محل نصب: روی سطح صاف و تراز (بتن یا سرامیک)، دور از نور مستقیم خورشید و منابع حرارتی. دمای محیط اطراف بین ۱۵ تا ۳۰ درجه مناسب است.
• فاصله از دیوار: حداقل ۲۰ سانتی‌متر از پشت و طرفین برای تهویه موتور و فن‌ها.
• برق: دستگاه با برق تک فاز ۲۲۰ ولت کار می‌کند. یک پریز اختصاصی با فیوز ۱۶ آمپر و ارت نصب کنید. از پریز چندراهی مشترک خودداری کنید.
• کالیبراسیون ترموستات: قبل از اولین استفاده، یک دماسنج دقیق داخل دستگاه قرار دهید و دما را با نمایشگر مقایسه کنید. در صورت اختلاف، آفست را تنظیم کنید.
• پیش گرمایش: دستگاه را ۳۰ دقیقه قبل از قرار دادن ظروف ماست روشن کنید تا به دمای تنظیم شده برسد.
• چیدمان ظروف: ظروف را با فاصله مناسب (حداقل ۲ سانتی‌متر از دیواره و بین یکدیگر) بچینید تا جریان هوا برقرار باشد. از انباشتن بیش از حد خودداری کنید.
• پس از اتمام دوره: دستگاه را خاموش کنید، درب را باز بگذارید تا رطوبت خارج شود. سپس با یک پارچه نرم، سطوح داخلی را خشک کنید. هفته‌ای یکبار شستشوی کامل با آب و مواد شوینده انجام دهید.
• سرویس دوره‌ای هر ۳ ماه: تمیز کردن فن سیرکولاسیون و دریچه‌ها، بررسی سلامت المنت‌ها، تست اتصالات برق، گریس کاری لولاهای درب و چرخ‌ها.

۹. مزایای رقابتی گرمخانه ماست آتاکان صنعت نسبت به رقبا

• بدنه بیرونی استیل (نه رنگ روغنی یا گالوانیزه ساده): زیبایی، دوام و قابلیت شستشوی بالاتر.
• بدنه داخلی گالوانیزه آبکاری شده (نه ورق سیاه یا آهن): مقاومت در برابر رطوبت و اسید.
• عایق پشم سنگ ۴ سانتی‌متر (نه پلاستوفوم ۲ سانتی‌متر): راندمان حرارتی عالی و غیرقابل اشتعال.
• زمان عمل‌آوری ۲ ساعت (در مقابل ۴-۶ ساعت رقبا): بهره‌وری دو برابر.
• فن سیرکولاسیون داخلی (نه گرمایش ایستا): توزیع یکنواخت دما و جلوگیری از نقاط سرد.
• ترموستات دیجیتال دقیق (نه ترموستات عقربه‌ای): کنترل دقیق دما و قابلیت تنظیم آسان.
• گارانتی ۱۲ ماهه و خدمات ۱۰ ساله آتاکان صنعت.

۱۰. جمع‌بندی و نتیجه‌گیری نهایی

گرمخانه ماست ۱۵۰ کیلویی – ۵ طبقه – ۱ در آتاکان صنعت با ابعاد ۸۰×۶۳×۱۹۰، بدنه استیل و گالوانیزه، عایق پشم سنگ ۴ سانتی‌متر، سیستم گرمایش الکتریکی با فن سیرکولاسیون و ترموستات دیجیتال، یک دستگاه پیشرفته و مقرون‌به‌صرفه برای کارگاه‌های لبنیات سنتی و نیمه‌صنعتی است. زمان عمل‌آوری ۲ ساعته، بهره‌وری را دو برابر کرده و بازگشت سرمایه را سرعت می‌بخشد. با ۱۲ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش، آتاکان صنعت پشتیبانی مطمئنی را برای کسب‌وکار شما تضمین می‌کند. همین امروز برای مشاوره و ثبت سفارش اقدام کنید.

شرکت آتاکان صنعت سهند با تجربه درخشان در تولید تجهیزات لبنیات و صنایع غذایی، همواره کیفیت و رضایت مشتری را در اولویت خود می‌داند. برای مشاهده سایر محصولات مانند پاتیل‌های دو جداره، کره‌گیرها، عرق‌گیرهای صنعتی، سردخانه‌های میت و آب سردکن‌ها به وب‌سایت رسمی مراجعه فرمایید.